Prato e Faca no Recôncavo Baiano

Playlist musical produzida para o projeto Assim Assado. Prato preparado com os temperos da terra de Dona Canô, Santo Amaro da Purificação. Terra do samba de roda, da chula, terra de Dona Edith do Prato, inspiração para Caetano, Bethânia, Roberto Mendes, Riachão, Bule Bule, Roque Ferreira e Mariene Castro. Deguste o ráco-ráco bem afinado dos pratos de louça recôncavos, com pitadas de Jorge Amado e Naná Vasconcelos. O prato é Recôncavo, e não pode ser reconvexo.

Ingredientes:

*Viola, meu bem (Edith do prato no disco Araçá Azul – Caetano Veloso)
pitada de Jorge Amado (disco: Guia das Ruas e dos mistérios da cidade do Salvador da Bahia).
pitadas de Dona Canô e memórias do samba de prato em Santo Amaro
*Boas Vindas (Caetano Veloso e o prato de Dona Edith no disco Circuladô).
pitadas de Naná Vasconcelos em conversa e batucada com Dona Edith (filme: Diário de Naná. dir: Pascoal Samora)
*Tombo do Pau (Dona Edith e Vozes da Purificação)
pitada de Mariene de Castro e seus aprendizados com Dona Edith do Prato
*Abre Caminho (Mariene de Castro)
*Cantigas de São Cosme e São Damião (Mariene de Castro)
pitadas de Roberto Mendes sobre o samba chula em Santo Amaro da Purificação ( programa Sr. Brasil  /TV Cultura)
*Chulas: é de Deus/ boneca / arenga / boi ceará / sereia / papai mamãe / o galo cantou / quero ve subir (Roberto Mendes e Grupo Barravento no disco Tradução).
*Santo Amaro (Maria Bethânia no disco Pirata).
*Cada macaco no seu galho (Riachão).
*Mulher de Bule Bule (Bule Bule e Gereba no disco João Bá – 50 anos de carreira).
*Dona Fia (Roque Ferreira)
*Esse sonho vai dá (Roberto Mendes)

Batuque na cozinha:

Prato e Faca no Rio de Janeiro

Depois de dedicar um programa ao samba de roda do Recôncavo Baiano,  Assim Assado pegou emprestado o prato e a faca das tias baianas, para ouvir o batuque nas cozinhas do Rio de Janeiro. Nosso guia é João da Baiana, filho da tia Prisciliana, que raspava o prato e a faca como ninguém, mensageiro da música africana praticada na Bahia. (porque o samba que nasceu  lá na Bahia…).

Ingredientes:

• BebadoSamba – Paulinho da Viola.
•  Patrão, prenda seu gado – Almirante, João da Bahiana, Donga e Pixinguinha
•  Sabiá cantador – Jair do Cavaquinho e Velha Guarda da Portela
•  Cadê Rosalina – Argemiro Patrocínio e as pastoras da Velha Guarda da Portela
• Sempre teu amor – Cristina Buarque
•  Satisfeito – Marisa Monte
•  Na Aldeia – Teresa Cristina e Mônica Salmaso
•  No pagode do Vavá – Teresa Cristina e Grupo Semente
•  Caviar – Zeca Pagodinho
•  Pimenteira – Pedro Miranda
•  Torresmo à milanesa – Clementina de Jesus, Adoniran Barbosa e Carlinhos Vergueiro
•  Esta Melodia – Cristina Buarque

No fogão e produção: Biancamaria Binazzi, Teresa Lima e Patrícia Novaes.

Prato usado por João da Bahiana (MIS-RJ)

Tem mais aqui.

João da Baiana ensina Baden Powell a raspar o prato, no filme Saravah, de Pierre Barouh (1969).